Descrição
Parâmetros técnicos
Definição: Os ácidos graxos de soja são uma planta de óleo bastante abundante em ácidos graxos poliinsaturados. Na América do Norte e Central, há uma produção crescente, no entanto, seria cultivada em todo o mundo em breve devido ao grande potencial que possui. É caracterizada por uma alta proporção de ácido linoléico e em menor grau de ácido oleico.
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